2009年以来，桑给巴尔通胀率持续下降，4月通胀率为12%，5月份继续下降到9%。在桑CPI物价指数权重中，食品占57.4%，包括大米占据的21%和鱼产品的13%。两者在CPI 中占34%的比重。

    2008年桑通胀率达到20.6%，高于2007年的13.1%。造成通胀率较高的原因在于2008年前三个季度石油产品价格持续上扬，其运费和生产费用也居高不下；食品通胀率达到了创纪录24.3%，包括石油产品在内的非食品价格增长了16.6%。